Si comincia con la visita al borgo di Gualdo Cattaneo, “castello arroccato sulle propaggini dei Monti Martani, 
tra i torrenti Puglia e Attone” tra la valle umbra e la valle tiberina. Accompagnanti da un’esperta guida, faremo una vera e propria esplorazione della storia e delle bellezze del centro storico, attraverso i vicoli, i monumenti, le chiese e le pietre incastonate risalenti all’epoca romana che raccontano Gualdo Cattaneo.
Il tour prosegue con la visita guidata al castello di Gualdo Cattaneo, una fortezza triangolare con un mastio centrale e due rondelle laterali comunicanti tra di loro attraverso un sistema di cunicoli sotterranei. Fu costruita tra il 1494 e 1498, per volere della città di Foligno, su progetto di Francesco di Bartolomeo di Pietrasanta. La Rocca, che nel corso del tempo non ha subito interventi di rilievo, conserva immutato il suo aspetto originario.
Concluderemo il tour con una degustazione dei prodotti tipici a km zero, in una caratteristica enoteca al centro del borgo, dove avremo modo di degustare le migliori specialità della cucina umbra, accompagnati dai vini della Strada del Sagrantino.